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平成29年12月下旬号 |
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平成29年12月上旬号 |
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平成29年11月下旬号 |
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さつま汁（187キロカロリー、塩分1.6グラム）
大根は、根の部分はほとんどが水分ですが、消化を助ける酵素ジアスターゼが含まれています。また、大根は部位ごとに甘さが違い、それぞれで料理に合った使い方ができます。一番甘い首の部分は大根おろしやサラダに、煮物には中央の部分、先端付近は辛さを生かして薬味的に使ってみましょう。 |
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平成29年11月上旬号 |
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平成29年10月下旬号 |
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平成29年10月上旬号 |
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平成29年9月下旬号 |
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平成29年9月上旬号 |
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平成29年8月下旬号 |
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平成29年8月上旬号 |
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平成29年7月下旬号 |
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平成29年7月上旬号 |
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平成29年6月下旬号 |
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平成29年6月上旬号 |
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みそ豆（86キロカロリー、塩分0.9グラム）
「みそ豆」は、ゆでた大豆と大根おろしをあえた昔からある料理です。みそを作るためにゆでた大豆を使って作ったので、この名があるようです。大豆はご存じのように、「畑の肉」といわれるように、タンパク質、ビタミンB群を多く含む、日本人の重要なタンパク源です。 |
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平成29年5月下旬号 |
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春キャベツの即席漬け（20キロカロリー、塩分1.5グラム）
キャベツは1年中店頭に並びますが、出回る時季によって特徴があります。葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりと重いものが冬キャベツ。甘みがあり、ロールキャベツのように煮込む料理にぴったり。また、葉の巻きが緩く内部まで緑黄色をした、葉質の柔らかいものは早春から店頭に並び始める春キャベツです。みずみずしくて生食向きです。 |
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平成29年5月上旬号 |
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平成29年4月下旬号 |
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平成29年4月上旬号 |
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平成29年3月下旬号 |
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平成29年3月上旬号 |
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平成29年2月下旬号 |
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平成29年2月上旬号 |
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平成29年1月下旬号 |
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平成29年1月上旬号 |
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